El último curso en Alhaurín el Grande

Roscos de Coín
Roscos de Coín

Este verano lo pasé en grande en Alhaurín,las alumnas trabajaron con ansia y se llevaron piezas muy interesantes de remates invisibles…

pero lo que me he traído del pueblo de Coín,a unos kilómetros de donde damos clase,es la receta de los Roscos de miel :

necesitarás

525 gr de harina integral

10 gr de canela en polvo

5 gr de bicarbonato sódico

2 huevos enteros

180 gr de miel

200 gr de azucar moreno

135 gr de aceite de oliva

raspadura de un limón

se mezcla lo seco,se mezcla lo líquido y se unen ambos  quedando una masa muy fácil de manejar.Se forman los roscos y se cuecen 10 minutos a fuego medio.Cuidado que se queman por debajo!! Están riquísimos…y así me acuerdo de mis alumnas de Alhaurín.

Gracias Teresa por todos estoa años de amistad!